In Another Country

今夜は肉じゃが。横にちらっと写っているのはブリの焼き物。その他、ぶりの付け合せの大根おろし、ほうれん草のおひたし、豆腐というあたりが今晩の献立。教わって豆腐はきざみネギにごま油、塩という味付けにしているが、これ、おいしいです。
ところで肉じゃが。わりと男に人気がある、彼女に作ってもらいたい料理の定番だが、実際作ってみるといたって簡単。ほとんどカレーなのだ。違いは、加える水の量と、ルーを入れるかめんつゆを入れるかというほとんどただそれだけ。ひょっとして、この意外な親戚関係こそ男心をくすぐる要因なのかもしれない。男はカレーも大好きだから。一方、カレーと言えば誰でも作れる簡単な料理の代表格なのだから、肉じゃがだって神格化されるほどのものではないと思う。もちろん極めようと思えば奥が深いのだろうが。そんなわけで、もし「心をこめて一晩かけて作ったの」と言葉をそえて肉じゃがを出されても、あまりだまされてはいけません。いや、そのへんはわかりませんが。
さておき、わざわざレシピをメモしておくほどの料理でもない肉じゃが、実は今日おろしたての圧力鍋を使って初めて作った料理がこれだったのです。


以前から気になっていたフィスラーの圧力鍋。かなり高くて普通は2万を超える品が、なんとイトーヨーカドーで今だけ17850円。ビタクイックとして売っていますが、調べた限り多分一般にはニュービタクイックとして売られているモデルで、IH熱源対応です。
初圧力鍋ということで、あまり失敗がなさそうな肉じゃがをメニューに選んだ次第。肝心の味は、特別においしいというほどではないものの、普通以上にはおいしいという感じ。なによりじゃがいものほくほく感がいい。それと、圧倒的に短い調理時間。これはありがたい。うちはLPガスでガス代が高くなりがちなので、これからこの圧力鍋を活用していきたいところ。そんなわけで肉じゃが、されど肉じゃが。